今日、1月7日の「人日の節句」に
食べられる七草粥は
日本の伝統行事の一つです。
無病息災を願い
春の七草を使ったお粥を楽しむ風習は
古くから日本人に親しまれてきました。
今回は、七草粥の由来や健康効果
簡単な作り方やアレンジレシピについて
詳しく解説します!
<<七草粥の由来と意味>>
七草粥は、平安時代に中国から伝わった
「七種菜羹(しちしゅさいこう)」が
日本の風土に合った形で広まり
家庭で親しまれる行事食になりました。
使用する七草は
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ
スズナ、スズシロの7種類で
それぞれ健康を象徴する意味があります。
例えば、セリは胃腸を整え
ナズナは解熱作用があるなど
昔から薬効が知られていました。
七草粥を食べることで
一年の健康を祈りながら
正月疲れの体をリセットする効果が期待されます。
<<七草粥の健康効果と役割>>
七草粥は、体に優しいヘルシーな
料理としても注目されています。
お正月に豪華な料理やお酒で
疲れた胃腸を休め
体の調子を整える役割があります。
七草には栄養素が豊富に含まれており
以下の効果が期待できます:
•セリ:鉄分が豊富で抗酸化作用あり
•スズナ(カブ):食物繊維が腸内環境を整える
•ナズナ:利尿作用で体内の余分な塩分を排出
現代では、健康的な新年のスタートを
切る象徴として七草粥が再び注目されています。
<<七草粥の作り方とアレンジレシピ>>
七草粥の作り方はとてもシンプル。
以下の基本レシピで作れます。
【基本レシピ】
材料(4人分)
• 春の七草セット:1パック
• ご飯:茶碗4杯分
• 水:800ml
• 塩:少々
作り方
1.七草を細かく刻みます。
2.鍋にご飯と水を入れ、弱火で煮込みます。
3.お粥が柔らかくなったら七草を加え、
軽く火を通します。
4.塩で味を整えて完成です。
また、七草が手に入らない場合は
ほうれん草や大根の葉などの野菜で代用可能。
さらに、卵やチーズを加えた
アレンジレシピも楽しめます。
洋風にする場合は鶏肉やクリームを
使ってみるのもおすすめです。
七草粥は、無病息災を願い
1月7日に食べられる日本の伝統的な料理です。
その由来や健康効果を知ると
より一層その魅力を感じられますね。
簡単なレシピなので
ぜひご家庭で挑戦してみてください。
今年は家族や友人と一緒に
七草粥を囲みながら、健康を祈り
新しい一年を明るくスタートさせましょう!

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