スーパーの果物棚には夏の定番 スイカ が姿を消し、ちらほらと 梨 の姿を見かけるようになってきました。
甘くてシャリシャリした食感で沢山の品種がある梨ですが、より甘味が増す食べ方があると言います。
みていきましょう。
｜梨は追熟しない
梨は収穫後に追熟しない果物です。期間をおいても甘味はましません。
甘味でいうと、「幸水」や「豊水」などの ”赤梨” を選ぶと強い甘味を食せます。
但し赤梨は糖度が高いので長時間おいておくと果肉が柔らかくなって、独特のみずみずしいシャリシャリ感がなくなってしまうのでお気を付けを。
｜冷やしすぎはNG
もっと美味しく食べるためにと、買ってきてすぐに冷蔵庫に入れるのはちょっと待って！
冷た～く冷やして食べたくなりますが、冷やしすぎると甘味を感じにくくなります。
冷蔵庫には食べる1～2時間前に入れて、すぐに食べない場合は新聞紙とポリ袋のW包みでヘタを下にして野菜室で保存するようにしましょう！
梨はヘタから水分を放出しますので、長期保存の場合は必ずヘタを下にして保存するようにしましょう。
｜出来るだけ薄く皮をむく
最後に、梨は皮と果肉の間が最も甘いので出来るだけ薄く皮をむいて食べるのがコツです。
梨にはクエン酸が多く含まれ、疲労回復効果があると言われています。
今からが旬の梨を食べて酷暑で疲れた身体を癒してあげましょう。。
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