3月13日は「一汁三菜の日」です。
日本の伝統的な食文化である「一汁三菜」を見直し
健康的な食生活を推奨する日として制定されました。
一汁三菜は、栄養バランスが良く
日本人の健康を支えてきた食事スタイルです。
一汁三菜とは？
「一汁三菜」とは、
✅ 一汁（味噌汁やお吸い物などの汁物）
✅ 三菜（主菜1品＋副菜2品）
の組み合わせで構成される食事のこと。
このスタイルは、栄養バランスを整えやすく和食の基本として長年親しまれてきました。
一汁三菜の例
•主菜（たんぱく質）： 焼き魚、鶏の照り焼き、豚の生姜焼きなど
•副菜1（野菜のおかず）： ほうれん草のお浸し、ひじきの煮物、きんぴらなど
•副菜2（豆・海藻・発酵食品など）： 冷奴、納豆、酢の物など
•汁物：味噌汁、豚汁、けんちん汁など
一汁三菜のメリット
① 栄養バランスが良い
炭水化物・たんぱく質・脂質のバランスが取れビタミンやミネラル、食物繊維もしっかり摂取できます。
② 健康維持・生活習慣病予防
野菜や発酵食品を多く取り入れることで生活習慣病の予防につながります。
③ 和食文化を楽しめる
日本の伝統的な食事スタイルを楽しみながら食文化を次世代に伝えることができます。
忙しい人でもできる！簡単一汁三菜の取り入れ方
「一汁三菜は品数が多くて大変…」と感じるかもしれませんが実は工夫次第で簡単に取り入れられます。
✅ 作り置きを活用
副菜を数日分まとめて作り小分けして保存しておくと楽になります。
✅ 汁物に具をたっぷり入れる
具沢山の味噌汁や豚汁なら主菜や副菜の役割も果たせます。
✅ シンプルなメニューでOK
ご飯＋焼き魚＋味噌汁＋納豆＋おひたし などシンプルな組み合わせでも十分
3月13日は「一汁三菜の日」、今日から実践！
「一汁三菜の日」をきっかけに栄養バランスの良い食事を意識してみませんか？
忙しい毎日でも、少しの工夫で健康的な食生活を送ることができます。
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