”大根”は古くから日本人に親しまれ、冬になるとスーパーにも沢山並びよく食べる野菜ですが
美味しい大根の選び方はどういったものなのでしょうか。
｜美味しい大根の選び方
・色が白い
・硬く張りがある
・みずみずしく艶がある
・持ってみてずっしり重いもの
・葉がピンといきいきしている です。
今からの時期は青首大根が美味しいのですが、青い頭の部分が一番甘く・真ん中は柔らかく甘みがあります。下部は辛みが強く水分が少ないため、大根おろしなどに使う場合はお子さんと大人ですり分けするのがよさそうですね。
昔から『大根役者』という演技の下手な役者のことを例える言葉があります。
これには、大根はどんな調理をして食べても お腹を壊さない＝当たらない といったシャレの効いた謂れがあるようです^^
どんな風に食べても美味しい大根、旬の時期にどんどん食べてガンガン栄養を取り込んでいきましょう！
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