10月に入り、いよいよ秋本番。
朝晩の空気が涼しくなり
食卓にも秋ならではの
味覚が並ぶ季節になりました。
秋の楽しみのひとつが
旬を迎える「フルーツ」です。
りんご、柿、ぶどう、梨など
秋には甘くてみずみずしい果物が
豊富に出回ります。
農林水産省の資料でも
秋の果物として
「りんご・日本なし・ぶどう・かき」
などが紹介されています。
旬の時期は品種や産地によって異なりますが
9月から11月頃は秋のフルーツを
楽しみやすい時期です。
【秋の旬のフルーツといえば？】
りんご
シャキシャキとした食感と
甘酸っぱさが魅力のりんご。
「ふじ」「つがる」「ジョナゴールド」
「王林」など、品種によって甘みや酸味
食感が異なります。
そのまま食べるのはもちろん
ヨーグルトに加えたり
焼きりんごやコンポートにしたりと
いろいろな楽しみ方ができます。
柿
秋を代表する果物のひとつが柿です。
甘柿はそのまま食べるのがおすすめですが
サラダや和え物など料理にも活用できます。
柿には甘柿と渋柿があり
渋柿は渋抜きや干し柿などにすることで
おいしく食べられます。
ぶどう
甘くジューシーなぶどうも秋の人気フルーツ。
巨峰やシャインマスカットなど
品種によって味わいや食感が大きく異なります。
冷やしてそのまま食べるほか
ヨーグルトやスイーツに添えるのもおすすめです。
農林水産省の資料では
ぶどうの表面に付いている白い粉のようなものは
「果粉（ブルーム）」とされ
食べても問題なく、新鮮さの目安のひとつと
紹介されています。
梨
みずみずしく、シャリッとした食感が魅力の梨。
さっぱりした甘さなので
暑さが残る初秋にも食べやすいフルーツです。
そのまま食べるだけでなく
サラダや和え物などにも使えます。
農林水産省のレシピでも
梨を使った料理が紹介されています。
【秋のフルーツは栄養面にも注目】
果物には、ビタミン類やカリウム
食物繊維などさまざまな栄養素が含まれています。
りんご、梨、柿、ぶどうなど
それぞれに異なる栄養成分が
含まれています。
「秋だからたくさん食べる」というより
毎日の食事の中に適量を取り入れ
いろいろな種類を楽しむのがおすすめです。
【旬のフルーツをおいしく楽しむポイント】
旬の果物は、できるだけ新鮮なうちに味わいたいもの。
購入したら、果物の種類に合わせて
適切に保存しましょう。
りんごなどは冷蔵庫で保存し
食べる直前にカットすることで
シャキッとした食感を楽しみやすくなります。
また、ぶどうや梨、柿などは
食べる量だけ取り出して
少しずつ楽しむのもおすすめです。
【秋の味覚を家族で楽しもう】
秋は、食欲の秋ともいわれる季節。
旬のフルーツは、朝食やおやつ
食後のデザートなど、さまざまな場面で
取り入れやすい食材です。
りんご、柿、ぶどう、梨など
それぞれに違った甘さや食感があるので
家族で食べ比べをしてみるのも楽しいですね。
滋賀県でもぶどうや梨などが生産されており
地元の直売所や農産物販売所などで
旬の味覚に出会えることがあります。
秋の深まりとともに
旬のフルーツも少しずつ変化していきます。
スーパーや直売所で季節の果物を選びながら
「今が旬」の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
秋本番だからこそ味わえる、自然の恵み。
おいしく食べて、実りの秋を楽しみましょう。
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